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這是這個部落格的第一篇文章,
就從拉麵的戰國時代打開序幕~~
最近有越來越多的日本拉麵店進駐台灣,
而在台北的東區高店租的當下,一條街上就插旗了好幾間拉麵店,
來自日本不同地區,不同派別,亦有著不同的支持者~~~
在往今日的目的地前進途中,
就經過了麵屋武藏、鷹流拉麵、世田谷拉麵~~~
這是今日的目的地,
來自札幌的炎神拉麵!!~~~
進入炎神拉麵,
印入眼簾的是炎之技法,
傳說是用大火把湯汁味道鎖住,
並讓各種食材味道融合~~~
友人點的海潮拉麵,
湯頭有著深奧的海帶味道,
很像深奧的海帶湯~~~湯頭偏鹽味拉麵~~
我點的2012炎之味增拉麵,
不知道是否真的是炎之技法奏效,
整個湯頭和馬鈴薯融合得非常到味,
超級大推~~
2012炎之拉麵的叉燒,
不像傳統拉麵的叉燒走入口即化路線,
也不是叉燒肉片,而是叉燒肉塊,
透過炎之技的燒烤,烤肉塊的口感走厚實路線,
(os:但本人還是偏愛傳統入口即化的叉燒~~~~~)
整家店的裝潢非常的大氣,
嚐鮮下來,非常滿足!!
開放廚房的炎之秀也非常驚人~~~~~
會讓人想再次造訪的拉麵店,難怪敢開在拉麵戰區的東區~~~
炎神拉麵
地址:台北市大安區光復南路280巷49號
電話:02-27752783
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